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(para 4 personas) Ingredientes: 500grs. de Garbanzos GRUESO, 150 gr. de jamón, salsa de tomate, 1 dl. de aceite de oliva, sal. Elaboración: Una vez sacados del remojo y escurridos se ponen los garbanzos en una cacerola con agua hirviendo en la que se añade una cucharada de aceite. Cuando estén en su punto se escurren y se reservan. Se pasa por el chino la salsa de tomate concentrada, y se le añade el jamón partido en trocitos pequeños para que coja el gusto. Se añaden los garbanzos y se cuece todo unos diez minutos. Se sirve caliente.
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