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Ingredientes: 150grs. de Garbanzos GRUESO, 2 cucharadas soperas de pan rallado, 3 huevos, ajo, perejil, 1 sobre de levadura royal, sal. Elaboración: Añadir 150 gres. más de garbanzos GRUESO al “cocido tradicional”. Una vez cocido, se separan y se escurren, se aplastan con tenedor y se echa un poquito de ajo y perejil picado, un sobre de levadura royal en polvo, los tres huevos sin batir), dos cucharadas de pan rallado y sal. (dejando la masa blanca). Se mete en la nevera durante una hora, aproximadamente, para mezclar los gustos. Después se hacen albóndigas (no muy gordas), cubriéndolas de pan rallado preparándolas para freír. Servir caliente.
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